Pizza Padellino
Diese Art von Pizza ist in Italien sehr für Aperos oder Vorspeisen beliebt. Die fertige Pizza wird in 6 - 8 Stücke geschnitten und beliebig garniert. Normalerweise wird eine runde Form vom Durchmesser 20 - 24cm dafür verwendet. Die entsprechende Teigmasse wird folgendermassen berechnet:
Durchmesser * Durchmesser / 1.5 = für eine hohe Pizza Padellino
Durchmesser * Durchmesser / 2 = für eine weniger hohe Padellino
Wenn ich also eine runde Form vom Durchmesser 22cm verwenden möchte und einen hohen Padellino zubereiten möchte = 22*22/1.5= 323g Teiglinge verwenden