Biga Vorteig
75% Hydro – 60% Biga und 40% Poolish
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72% Hydro – Biga und Poolish im Doppelpack – mille bolle TOP
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Hydro 75% – 48 Stunden Pizzarezept mit Biga Vorteig – Empfehlung
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Hydro 75% – 100% Biga Vorteig Pizza Rezept
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Die Hydratation ist bei 75% - 100% Biga Vorteig, also
Hydro 72% – Lange Biga – mille bolle TOP
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