72% Hydro – Biga und Poolish im Doppelpack – mille bolle TOP

Hydro 75% – 48 Stunden Pizzarezept mit Biga Vorteig – Empfehlung

Hydro 75% – Pizza Napoletana mit Top Cornichione (Grosser Pizzarand)

Hydro 72% – Lange Biga – mille bolle TOP

#002 – Vorteig – Kurze Biga Methode

Hydro 72% – Pizzarezept Cosimo – 50% Biga & 50% Autolyse

#003 – Klassische Biga – Was muss ich Wissen