25. April 2023
#001 – Vorteig – Poolish Methode
By millebolle | |
Poolish ist eine bewährte Methode, die als Triebmittel für eine
#023 – Stockgare | Teilen und Formen | Stückgare
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Hier sind die Phasen mit den entsprechenden italienischen Fachbegriffen: Stockgare