26. November 2024
#014 – Italienische Mehlsorten sind besonders beliebt für die Zubereitung von Pizzateig und dies aus mehreren Gründen
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1. Weizenarten: Italien verwendet vorwiegend Hartweizen, insbesondere die Sorte "Tipo
#013 – Welche zutaten werden in Italien streng weggelassen?
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In der italienischen Pizza-Kultur gibt es bestimmte Zutaten und Praktiken,
#012 – Was versteht man unter einer weissen und einer roten Pizza?
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Der Begriff „weisse Pizza“ bezieht sich auf eine Pizzavariante, die