Zutaten: Sauerteig (12 h vorher): Tipp! Falls kein Sauerteig vorhanden

Zutaten: Brühstück: Sauerteig: Hauptteig: ZUBEREITUNG Brühstück: Roggenmehl mit kochenden Wasser

Lievito Madre (LM) ist ein fest geführter milder italienischer Sauerteig,