Das ist eine coole Art ein Eigelb zuzubereiten und es anschliessend als Topping zu nutzen.
Zutaten:
Drei Eigelb
Olivenöl
Rosmarin
Zubereitung:
- Eigelb vom Eiweiss trennen und diese in eine kleine Schüssel, die Sie für den Ofen verwenden können, geben
- Mit Olivenöl auffüllen
- Etwas Rosmarin dazu geben
- Pfefferkörner dazu geben
- Nun mit Aluminiumpapier abdecken
- Nun die Schüssel in den vorgeheizten Ofen bei 95 Grad für 30 Minuten backen
Tipp:
Das Eigelb kann als Aufstrich oder auch in einen Spritzbeutel gegeben werden und anschliessend als Topping verwendet werden. Kann auch bei einer Carbonara verwendet werden!