Die Cherry Tomaten werden im Anschluss nach Ihrer Zubereitung im Glas mit Olivenöl gelagert.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Tomaten waschen und danach trocknen
2. Längsseitig halbieren und in eine Abtropfschale geben
3. Mit etwas Salz würzen und ca. 1 Stunde ruhen lassen
4. Nach Ablauf der Zeit die Abtropfschale gut durchmischen, damit die überschüssige Flüssigkeit entfernt werden kann
5. Danach die Tomaten in eine Schale geben
6. Mit Olivenöl, Basilikum und etwas kleingeschnittenen Knoblauch würzen
7. Danach die gewürzten Tomaten auf ein Küchenblech mit Backpapier auslegen und dabei achten, dass die Schnittfläche nach Oben schaut
8. Das Backblech in einen vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für eine Stunde geben. Die Tomaten sollten trocken aber nicht angebrannt sein
9. Danach richten sie ein Glasbehälter und geben sie die Tomaten, nachdem sie abgekühlt sind, hinein
10. Füllen Sie das Glas mit Olivenöl auf, damit alle Tomaten gut abgedeckt sind

Tipp:

Falls Sie die Tomaten nicht in Öl einlegen möchten, diese innerhalb von ein paar Tagen aufbrauchen.