So können sie problemlos ihr eigenes Basilikum Pesto zubereiten das nicht dunkel wird.

Zutaten:

Zubereitung:

1. Basilikum waschen und danach trocken schütteln
2. Danach die Blätter von Hand abziehen und in eine Schüssel geben
3. Richten sie eine weitere Schüssel die mit Eiswasser (Wasser und Eiswürfel) gefüllt ist
4. Parallel dazu kochen sie in einem Topf Wasser auf
5. Die Basilikumblätter werden zuerst für 10 Sekunden ins Warme/Heisse Wasser getaucht
6. Unmittelbar danach in die Schüssel mit dem Eiswasser gegeben
7. Danach aus dem Eiswasser holen und gut abtropfen lassen
8. In einen hohen Behälter geben
9. Eine Knoblauchzehe kleingeschnitten dazu geben
10. In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne leicht anbraten und danach auch in den hohen Behälter geben
11. Mit Salz und Pfeffer würzen
12. Olivenöl dazu geben
13. Mit dem Stabmixer pürieren
14. Käse - Pecorino Romano und Parmigiano dazu geben
15. Beliebig mit Öl auffüllen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen