Pizzateig - mille bolle

Pizzateig

Hydro 75% – Pizzarezept mit Weiss-, Reis- und Sojamehl

By millebolle | 20 Apr., 26 | 0 Comments |

Hier ist das ausgereifte Rezept für 1 kg Gesamtmehl mit

80% Hydro – Pizzarezept mit Sauerteig

By millebolle | 10 Mai, 24 |

75% Hydro – 48 Stunden Teig – Top mille bolle

By millebolle | 10 Apr., 24 |

80% Hydro – Diversamente Napoletana – Salvatore Lionello

By millebolle | 8 Apr., 24 |

80% Hydro – Biga und Poolish im Doppelpack

By millebolle | 19 Feb., 24 |

75% Hydro – 60% Biga und 40% Poolish

By millebolle | 14 Okt., 23 |

72% Hydro – Biga und Poolish im Doppelpack – mille bolle TOP

By millebolle | 13 Okt., 23 |

Hydro 75% – Schneller Pizzateig am selben Tag zubereitet

By millebolle | 6 Okt., 23 |

Ab und zu muss es einfach schnell gehen und da

80% Hydro – 24 Stunden Pizzateig mit 100% Vorteig

By millebolle | 14 Sep., 23 |

100% Vorteig bedeutet, dass wir bei der Zubereitung des Vorteiges