millebolle
Focaccia 5 Cereali mit Sauerteig: Das perfekte Rezept für 85% Hydration
By millebolle | | 0 Comments |
In La Spezia / Sarzana durfte ich die für mich
Die Klassifizierung von italienischem, deutschem und französischem Mehl – einfach erklärt
By millebolle | | 0 Comments |
Wer regelmässig mit Mehl aus verschiedenen Ländern arbeitet, kennt das
Walnuss-Sauerteig-Kastenbrot
By millebolle | | 0 Comments |
Ergibt 2 Brote Dieses Sauerteigbrot kombiniert die milde Säure von
Panzerotti
By millebolle | | 0 Comments |
Diese köstliche Option eignet sich hervorragend für gesellige Treffen in
Sponge Vorteig – Der flexible Mittelweg zwischen Biga und Poolish
By millebolle | | 0 Comments |
Der Sponge ist ein vielseitiger Vorteig, der die Eigenschaften einer
Pizza in Pala – Der klassische Stil mit Biga und Sauerteig
By millebolle | | 0 Comments |
Die Pizza in Pala gehört zu den bekanntesten Stilrichtungen der
75 % Hydration – 48-Stunden-Pizzateig mit 100 % Vorteig
By millebolle | | 0 Comments |
Maximale Aromatik, eine offene Krume und ein besonders luftiger Pizzarand:
Pizza al Padellino mit Saubohnen, Porchetta und Pecorino
By millebolle | | 0 Comments |
Manche Kombinationen funktionieren einfach perfekt miteinander. Saubohnen, Porchetta und Pecorino
Die Bedeutung des W-Wertes – die Stärke eines Mehls verstehen
By millebolle | | 0 Comments |
Neben der Mehltype, die den Mineralstoffgehalt eines Mehls beschreibt, gibt
1 … 13 14 15 16 17 … 25
HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com
DSGVO Cookie Consent mit Real Cookie Banner